北京是一座大城。
它的大，不仅仅在于首都，更在于它的面积之大，是很多人无法想象的大。在新闻中经常调侃的“四环”“五环”，其实还只是北京最中心的一小部分，而怀柔、延庆、密云，这些区域和我们熟悉的北京共享着同一个名称。
对于北京，它不仅承载了无数人的梦想，也是无数生物的栖息之地。在北京的北面，是重峦叠嶂的燕山山脉，从北京一路往南，则是辽阔的华北平原。北京距离大海也不过150公里左右，在古代对于北京来说，即使不作为都城，也天然就是游牧民族与农耕民族的分野，而多变的地形，也成就了多变的自然环境。对于很多远居西伯利亚的候鸟来说，由于北京周遭数量众多的水库，这里也成为重要的过冬地之一。
对于我自己来说，由于工作的原因，结识了一群喜欢生物的同事，而在北京的第二年，也终于有机会可以在冬天跟着观鸟大神们，从另外一个角度来观察北京这座城市了。
在2021年的冬天，我一共跟着参与了三次的观鸟活动，都是在北京市中心的北面。当然对自己来说，除了跟着有经验的同事观鸟之外，尽可能在北京接触和采摘一些自己不熟悉的植物，反而是自己更愿意旅行的原因。下面就是三次观鸟的记录，作为自己记忆的一种备份。
密云水库不仅是北京最大的水库，也是华北地区最大的水库。第一次的旅行，我们选择了这里，最主要原因是中科院系统研究生研一期间统一都会在密云学习，同行的凯哥对于这里比较熟悉，所以选择了这里。
这个时间，对于北京来说只能算深秋，天气也没有那么寒冷，在密云水库附近的村庄，呈现着北方农村独有的景象。
在村庄附近没有太大的收获不大，除了在溪水远远一群野鸭，没有看到太多的鸟类。随后我们去了不老屯，除了这个名字颇为独特外，这里最吸引人的就是有一组射电望远镜矩阵。它们属于国家天文台，也是我国最早的射电天文望远镜。对于很多北京人来说，这里也是观星，特别是观流星最佳的地点。
当一排“大锅”从你身边擦身而过时，科幻感瞬间扑面而来。
科幻的感觉也不止如此，2021年夏天北京多雨，在不老屯天文站附近，积水无处可流，把观测站附近变成了一潭水池，也成为了附近村民老大爷钓鱼的场所。
对我自己而言，下面这张照片真的是2021年最深的回忆。现实与科幻，就在这一刻毫无违和地衔接在了一起。
由于这里的望远镜存在的足够久了，甚至已经有一口“大锅”倒塌了。也有很多鸟，直接把窝安在了望远镜上。就比如下面这只红隼 （ Falco tinnunculus ） 。
红隼是一种小型的猛禽，也是在北京最常见到的猛禽。
在同伴们对准天空的同时，我则是望向了大地。密云的特产是板栗，在望远镜周围同样种植了很多板栗树（ Castanea mollissima ）。
此时板栗早已经收获，挂在树上的只有坚硬的壳斗了。
很多板栗的雌花还依附在壳斗上面。形状虽然略微不雅，但是能呈现超市中看不到的板栗真实面貌：板栗的花是聚生在一起，形状如一条毛毛虫，其中的一到三朵会结成果实，我们吃的板栗是它们的种子。
除了板栗之外，这次还收获了无数的苍耳（Xanthium spp.）种子。它们很自觉地就粘在了鞋带和裤子上，相比之前我在南方见到的苍耳，北方的苍耳明显个体要大上不少，明显不是同一个物种。
对自己而已，这一次最大的收获是这个。
这个是萝藦（ Metaplexis japonica ）。在植物界，萝藦科不是一个多耀眼的家族，但是它很多变。它可以隐蔽在多肉植物之中，仿佛是景天科的同伴，比如犀角（ Stapelia pulchella ），亦或是开出绚丽的花朵，成为很多人梦寐一睹的球兰（ Hoya carnosa ）。不过更多的时候，萝藦科是以爬藤植物的形式出现，而萝藦是这个科的“科长”，我也是第一次目睹了它的真容。它的种子顶端有非常丝滑的绒毛，当果实成熟，这些种子就会从裂开的 蓇葖果中起飞，随风飘向远方。
所以它也成为了我在北京的收藏之一。
哦，差点忘了，这一次还发现了一只非常可爱的宁波滑蜥（ Scincella modestum ），也就是石龙子的一种，是我国特有种。
在专业镜头下，月亮也格外的清晰。
所在的位置，恰好处于航线上，时不时能看到飞机从头顶飞过。
伴随着归途，尾迹也呈现了不一样的颜色。
第二次的旅行，我们组成了一个浩浩荡荡的团队，开了两辆车出发。
这一次我们的旅行目的地是官厅水库，野鸭湖湿地自然保护区正是坐落于水库内。
在保护区的停车场，可以清楚得看到远处对面的山头上有积雪，那不是雪山，那里是国家高山滑雪中心，也就是即将举行冬奥会的滑雪比赛项目的赛场。
尽管天气晴朗，但恰好寒冷来袭。保护区内没有太多的观鸟游客，当然鸟也不算多，结冰的湖面上倒是能看到一只大黄鸭孤独的背影。
之所以这一次选择野鸭湖，除了野鸭湖是北京重要的候鸟栖息地外，还因为最近有报告报告，在延庆发现了大鸨（ Otis tarda ）的踪影。
尽管大鸨分布的国家和地区并不少，但它依旧是非常珍稀的鸟类。 雄性大鸨的身高都在1米左右，平均体重30斤，绝对是一种大鸟。但也正因为体型大，所以也更容易被猎杀，目前全球的大鸨数量估计也只有几千只，是我国的一级重点保护动物。
大鸨更不幸地在于它们的名字，受到名字的拖累，其实大鸨在民间不太受重视，即使它们是一种非常美丽的鸟类。
我们很幸运，与大鸨的缘分就是那么突然。刚刚从野鸭湖出来在吃午饭的旅途中，就看到了两只大鸨在一片农田里悠闲地找寻食物。
在望远镜的镜头里，可以清楚看到大鸨的形态和羽毛。
我们足足拍了几个小时的大鸨，按照专业的凯哥判断，这两只应该是一雄一雌。
除了大鸨，在野鸭湖还能看到一群群的绿头鸭（ Anas platyrhynchos ）飞过。
还有疑似是鸿雁（ Anser cygnoides ）的鸟群。
而这一次对自己来说，就在大鸨所在的农田周围，发现了这个，曼陀罗（ Datura stramonium ）。
曼陀罗是一个熟悉的名字，因为不管是在古装剧中还是在书籍里，它都经常会出现。古代小说中的蒙汗药，麻醉的成分就是来自于曼陀罗。不过由于没有花，根据果壳大概率猜测是曼陀罗，不过也有可能是紫花曼陀罗。
除了曼陀罗，还发现了酸枣（ Ziziphus jujuba var. spinosa）。
注意酸枣树枝上那些又长又锋利的 锐刺，采摘它们做标本是需要付出代价的，我的羽绒服就被扎破了两个洞。
值得一提的是，酸枣是鼠李科的植物，驯化之后就变成了枣，但是南酸枣却是漆树科的植物，和酸枣没有任何关系。当然，二者可能都很酸。
这一次的观鸟着实把大家都冻得够呛，基本上都是在户外待一会马上进车里取暖。不过碰到挖掘机和独轮车，大家还是值得在户外乐享其中。
由于上一次的大鸨之旅同事们挨了冻，第三次的观鸟之旅响应的人不多，不过这一次凯哥请来了一位外援，目前就读于中科院动物所的一位博士师弟，专门研究鸟类的专业人士。
有更专业的人士在场，才知道原来不是没有鸟，只是鸟在那里，我们不认识而已。
当然，有可能是博士师弟带来的运气，在水库的中心冰面上，大概五十多只大天鹅 （ Cygnus cygnus ）趴在上面，基本上也不动，我甚至开始以为那是湖面上的一堆塑料泡沫。
大天鹅与小天鹅非常不容易区分，最大的特点是大天鹅的喙**区域更大，超过了鼻孔的位置。如果不是博士师弟在场，其实我们也不好判断物种。
沿着汇入水库的溪流，几只白骨顶（ Fulica atra） 在冰面上觅食。它们长得非常像鸡类，但却是鹤形目的动物，与丹顶鹤的亲缘关系反而更近。
同一个区域，还有绿翅鸭（ Anas crecca ）。多亏了看到了它们因此其中的绿色，我才能得以确认它们的种类。
绿头鸭（ Anas platyrhynchos ）和黑水鸡（ Gallinula chloropus ）同屏出现。黑水鸡与白骨顶都是秧鸡科的动物，比起白骨顶更像鸡，但同样也是鹤形目的动物。
绿头鸭飞翔的时候还是挺好看的。
同样飞在天空的，还有普通kuánɡ( Buteo buteo )，或者叫欧亚。
其实老鹰对于鸟类来说是一个俗称，很多猛禽都可能被普通人叫作老鹰。普通估计也是，当然如果不是博士师弟带，估计我也认不出它其实就是普通。
除了溪水湖泊中的游禽和天空中的猛禽，当然少不了树上的.......麻雀（ Passer montanus ）......
左上的山斑鸠（ Streptopelia orientalis ），右下的红尾鸫（ Turdus naumanni ），共享同一棵树。
同样共享的，还有左边的麻雀和右边的黄喉鹀（ Emberiza elegans ）。黄喉鹀的叫声特别好听，它也有春暖和探春的别名。值得一提的是与黄喉鹀同属的另外一种动物， 黄胸鹀（ Emberiza aureola ），曾经广泛分布在我国，但就在短短的二十年左右时间内，这种别名禾花雀的鸟类被吃成了极度濒危，其珍稀程度已经超过了大熊猫。唉！
当然，除了观鸟，自然还有别的动物，比如这只大肥猫（ Felis catus ）。它所在的位置，位于一个极佳的观鸟地点，感觉上它就像是当地的工作人员准备收保护费。很明显它是有被喂养，否则不可能如此的肥胖。虽然可爱，但投喂野猫的行为真的不值得提倡。
还有这个，一半露出水面，一半冻在冰层中的鱼。它所在的位置，是在怀柔水库的湖面上。
当然，我们也是在湖面上行走的。在我们到达前两天，湖面刚刚结冻，尽管人可以走在上面，但是越往湖中央的地方走，就越能感受到冰面的脆弱，甚至可以听到湖面下冰层断裂的声音。
听当地村民讲，就在前一天还有人掉到水里。不过对于他们本地人来说，湖面冻住了是到了捕鱼的好时机了。
傍晚的时候，当我们准备结束这次旅行的时候，光线以一种柔和的粉红映射在冰面上，显得各外的美好。
而对我来说，这一次的收获并不算多。除了第一次见到了灯笼果（东北叫作菇茑， Physalis peruviana ）完整的植株外，可能最大的收获就是这个了：
这是香椿（ Toona sinensis ）的蒴果，对于北方人，香椿芽是春天常见的时令菜，但是能见过香椿果实估计就不多了。
旅程的终结，以我们几个在五道口的一家韩国餐厅饱餐一顿作为结束。和一群清华北大的年轻人在一起，多少显得我们不合时宜。同行的另外一个伙伴昊哥是一个特别有条理的人，正是由于他的统计，我们这一天居然看到了20种鸟类。
P.S.不得不承认，我自己确实和庄稼地更配。
是的。都是同一个科的。
塔菜，又称菊花菜。
塔菜是一种营养价值很高的蔬菜，塔菜含有丰富的蛋白质、维生素和脂肪，此外还含有黄酮类和挥发油，能够为人体补充营养物质，有益身体健康。菊花菜富含蛋白质、脂肪、维生素等，并含有黄酮类和挥发油等，每100克食用部分含蛋白质4.33克、脂肪0.34克、总酸0.09克、粗纤维1.13克、干物质10.7克、还原糖0.40克、维生素c13.0毫克、氨基酸总量3.74克、铁1.68毫克、钙113.1毫克、锌0.62毫克。
另外，塔菜中粗纤维和氨基酸的含量也不低，粗纤维可以润肠道，改善便秘。氨基酸是人体必须的最重要的物质之一。塔菜中含有钙、铁、锌等微量元素，能够为人体补充微量元素，某种微量元素不足也会导致身体不适。
种植方法
一、繁殖方法
1.种子繁殖播种前施足腐熟的有机肥为基肥，并深翻细耙，做成平畦。用细沙混匀种子撒播，上覆盖细土厚0.5厘米左右，播种后覆盖遮阳网并浇透水。在早春阴冷多雨时覆盖塑料薄膜，以保持土壤湿度和温度。浇水宜细喷，以防土壤表层板结。约10天后小苗出土，揭去遮阳网或塑料薄膜，在幼苗具2至3片时即可移栽到大田。菊花菜可直播，在我国南方2月即可播种，在北方寒冷地区于4月上旬方可播种，每亩用种量约0.2千克。
2．分株繁殖 在3月中下旬可将老茬菊花菜挖出，露出根颈部，将已有根系的侧芽连同老根切下，移植到大田中。分株繁殖在萌发新梢时进行较适宜。
3．扦插繁殖在整个生长季节均可进行扦插繁殖，以4至6月扦插的成活率最高。苗床最好用新土混入经堆沤腐熟的有机肥。切取具3至5个节位、长8至10厘米的枝条，摘除基部叶片，入土深度为插条长的1/3至1/2。扦插后保持功床湿润，忌涝渍，高温季节需遮阴，而在温度较低时可搭塑料薄膜拱棚保温保湿。一般15天后可移植到大田。
二、定植
具2至3片真叶的实生苗或已萌发新梢、根系繁茂的扦插苗应及时定植。菊花菜怕涝，忌渍，应深沟起垄，以利于雨季排水。作为多年生草本植物，要求土壤营养供应持久，应选择土壤肥沃、排灌方便、疏松、通气良好的沙壤土。在定植前施足基肥，亩施基肥2000至2500千克，深耕耙土，整畦。挑选生长健壮、无病虫害的植株，在阴天或晴天的下午定植，株行距12厘米×15厘米，每穴2株。定植后浇透水。
三、田间管理
1．肥水管理 菊花菜定植后5天要追肥1次，促进发棵，以后每7至10天追肥1次，采用土杂肥与尿素、复合肥相配合。在夏季高温干旱期间要注意淋水，但忌田间积水，多雨季节注意防涝排水，防止烂根。菊花菜分枝性强，侧枝萌发快，对肥料需求量较大，在贫瘠的土壤中栽培应增加追肥次数。
2．中耕除草植株封行前，中耕除草，可防止土壤表面板结，有利于根系生长。入冬前收割完老茬茎秆后，宜进行松土、培土，施肥覆盖。通常亩施有机肥1500千克左右，以利于植株的顺利越冬和及早萌发新梢。
3．植株调整 菊花菜生长旺盛，分枝能力强，必须进行必要的修切，控制植株的生长，促进侧芽分枝，便于田间管理及增强通风透光。通常植株的生长未封行时采收、打顶，促进侧芽的萌发。植株生长到一定程度后要控制其高度在30厘米左右，切除旺长枝、病虫枝及干枝，以提高产量与品质。12月种子成熟后，切下花头晾干，搓出种子，并割去老茬，压肥覆土。
