速冻手抓饼的做法

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速冻手抓饼的做法如下：

1、将冷冻的手抓饼取出备用，无需解冻也可煎制，提前取出相当于解冻了。然后再预热锅，一般无需加油，锅稍微加热一下就好，温度太高饼容易糊掉。

2、将手抓饼的上下的油纸取下来，直接放入预热好的锅中。如果需要加油，应在放入手抓饼前加入少量食用油。

3、手抓饼放入锅后，开中火煎制，看饼有出油状时，再煎制10几秒，然后反面煎，来回翻动2--3次。

4、煎制过程中，可用筷子或锅铲从外向里可以轻轻敲打，来帮助手抓饼变膨松。

5、煎制到微**时，可以加鸡蛋或香肠、藤椒鸡排、培根、蔬菜等辅料，加鸡蛋最好用筷子或锅铲搅动一下，使蛋清和蛋黄均匀。鸡蛋和饼分开煎，膨松效果更佳。

6、加入配料后，再煎15秒左右反面煎。为防止糊掉可以来回翻动2--3次，煎制到两面呈金**即可。煎制完成后，可以按个人喜好搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料一起食用。

手抓饼有什么危害：

手抓饼属于一种加工类面饼，油脂含量过高，有时会在手抓饼中加入动物油，比如猪油等，可能会出现肥胖、营养不良等情况，进而危害身体健康。

日常生活中建议尽量少食用手抓饼，例如可以1周吃1-2次，且食用时建议搭配蔬菜，比如油麦菜、生菜、白菜、西红柿等。

1 速冻手抓饼可以蒸吗

可以。

手抓饼是从葱抓饼演变而来的，其味道鲜美、口感酥脆，常和生菜、培根等食材一起煎制食用，而速冻手抓饼是市面上常见的一种手抓饼，具有保存时间长的特点，在食用时，是可以蒸着吃的，并不会有很大的影响，这也是手抓饼的吃法之一，只是蒸的手抓饼不如煎制的那么酥脆，口感较为软糯。

2 速冻手抓饼危害

速冻手抓饼是经过急速低温加工而成的速冻食品之一，这种保存方式食物组织中的水分和营养成分流失较慢，保存时间较长，是比较安全的，也是市面上比较受欢迎的食品之一。

但是速冻手抓饼保存时间不宜过长，不仅会破坏其中的有效成分，还有可能滋生细菌等有害物质，从而影响自身健康，常伴有腹痛、腹泻等不适情况，一般建议冷冻保存时间不超过1个月。

另外，速冻手抓饼不宜过多食用，以免增加肠胃负担，影响食物的消化与吸收，出现腹胀、腹痛等消化不良情况。

3 手抓饼怎么蒸着吃

1、在锅中放入适量的油，打入鸡蛋，加适量盐煎熟备用。

2、生菜、火腿肠等配料也需煎熟备用。

3、然后在锅中倒入适量的清水，在蒸笼中放入手抓饼皮，蒸5-6分钟。

4、接着将蒸好的手抓饼取出，放入鸡蛋、生菜、火腿肠等配料，撒上番茄酱适量即可食用。

4 为什么速冻手抓饼煎出来是硬的

与油温、煎制时间有关系。

速冻手抓饼做出来很硬，可能与油温、煎制时间有一定关系，一般来说，用平底锅煎手抓饼，放入3-5小勺油，铺满底部即可，而煎制的时间主要根据手抓饼的外观判断，若是周边有明显金黄，整体微黄，起酥即可捞出。

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