冰海1、土豆吃的是茎。--它属于块茎。
2、藕吃的是茎。--它属于地下茎。
3、葱吃的是茎和叶。--葱白部分是茎。
4、竹笋吃的是竹的芽、嫩茎。
5、圆白菜、包心菜吃的是叶。
6、花生吃的是种子。
7、洋葱吃的是茎。--它属于鳞茎。
8、萝卜吃的是根。--它是贮藏大量淀粉、营养、糖类物质的贮藏根。
拓展知识：
1、块茎：是植物学名词术语。它是植物茎的一种变态，呈块状，故名。既然是茎，因此就具有植物茎的主要特征，比如芽、叶痕等。我们常吃的马铃薯是最典型的块茎。 地下的变态茎(Modified Subterraneous Stems)之一 为节间短缩的横生茎，外形不一，常肉质膨大呈不规则的块状，贮藏一定的营养物质 借以度过不利之气候条件。根系自块茎底部发生，节向下凹陷如眼窝，芽生其中但并不明显，鳞叶退化或早落，如半夏、天麻、马铃薯等。
2、地下茎：在地下水平生长的粗壮的茎，在其上又长出新的根和芽。地下茎生在地下，也有节和芽，但在形态、结构上有很大变化，属变态茎。植物生长在地下的变态茎的总称。有节和节间之分，节上常有退化的鳞叶，鳞叶的叶腋内有腋芽，以此与根相区别。常见有4种类型：根状茎、如莲、竹的根状茎；块茎，如马铃薯、菊芋的块茎；球茎，如荸荠、慈菇的球茎；鳞茎，如洋葱、水仙的鳞茎。
3、鳞茎为地下变态茎的一种。变态茎非常短缩，呈盘状，其上着生肥厚多肉的鳞叶，内贮藏极为丰富的营养物质和水分。能适应干旱炎热的环境条件。鳞茎也具顶芽和腋芽，可从其上发育出地上的花茎，开花结实。从鳞茎盘的下部可生出不定根，每年可从腋芽中形成一个或数个新的鳞茎，称为子鳞茎，可供繁殖用。鳞叶的宽窄不一，洋葱的鳞叶较宽，百合的鳞叶较窄。随着鳞茎的生长，外鳞叶变得薄而干，有时呈纤维状，可保护内鳞叶不致枯萎。百合科、石蒜科的植物，如洋葱、百合、贝母、蒜、水仙花等都具鳞茎。
参考资料：
水果和蔬菜你都吃对了吗？--人民健康网
在我们的日常饮食中，我们常常享用各种各样的蔬菜，但你可曾想过，我们吃的这些蔬菜的哪一部分才是真正意义上的茎呢？常见的藕、马铃薯、荸荠、洋葱、甘薯，它们的食用部分是否都是茎呢？让我们一探究竟。
藕
藕，一种清脆可口的蔬菜，是莲藕的地下茎。它是莲花的根茎，具有膨大的节间，富含淀粉和膳食纤维。因此，藕的食用部分的确是其茎。
马铃薯
马铃薯，又称土豆，是茄科植物的块茎。块茎是植物茎的一部分，具有储存养分的特性。马铃薯的块茎通常呈椭圆形或圆形，内部为白色或**，富含淀粉，蛋白质和维生素。因此，马铃薯的食用部分也属于茎。
荸荠
荸荠，一种小巧圆润的蔬菜，是莎*科植物的水生块茎。与马铃薯类似，荸荠的块茎也具有储存养分的特性。荸荠的块茎外皮呈褐色，内部为白色，清脆爽口，富含淀粉、蛋白质和维生素。因此，荸荠的食用部分也是其茎。
洋葱
洋葱，一种味道辛辣的蔬菜，是百合科植物的鳞茎。鳞茎是植物地下茎的一种变态形式，由肥厚多汁的叶片组成，具有储存养分的特性。洋葱的鳞茎呈球形或扁平形，由多层鳞片包裹着，内部呈白色或淡**。因此，洋葱的食用部分也是其茎。
甘薯
甘薯，又称地瓜，是旋花科植物的块根。块根是植物根部的膨大变态，具有储存养分的特性。甘薯的块根通常呈纺锤形或圆柱形，内部为橙色或**，富含淀粉、糖分和维生素。因此，甘薯的食用部分也是其茎。
藕、马铃薯、荸荠、洋葱、甘薯这些常见的蔬菜的食用部分都属于茎。这些茎部器官具有储存养分的特性，为植物提供了营养储备，同时也为我们提供了丰富的营养来源。在我们的日常饮食中，这些蔬菜的茎部器官以其独特的风味和营养价值，丰富了我们的餐桌，为我们的健康做出了贡献。
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我是昊瑞号的签约作者“冰海”
本文概览：1、土豆吃的是茎。--它属于块茎。2、藕吃的是茎。--它属于地下茎。3、葱吃的是茎和叶。--葱白部分是茎。4、竹笋吃的是竹的芽、嫩茎。5、圆白菜、包心菜吃的是叶。6、花生吃的是...
文章不错《蔬菜中吃的是什么部位？》内容很有帮助